Dies ist ein sehr spezieller Kaffee von sehr speziellen Produzenten. Mi Finquita wurde von einem Produzenten in dritter Generation mit einer wahren Leidenschaft was Kaffeeanbau und Processing in Panama betrifft, gegründet - Ratibor Hartmann, zusammen mit seiner Frau Tessie. Auch seine beiden Kinder, Ratibor Junior und Yessie sind Teil dieses einzigartigen Projektes, das eine Antwort auf die Nachfrage nach speziell produzierten Kaffees und den wachsenden specialty coffee Markt sein soll. Unter der Marke "Mi Finquita" (was soviel heisst wie "Meine kleine Farm") verarbeiten sie Kaffees von ihren eigenen Farmen sowie auch von bekannten Kaffeebauern in der Umgebung und wenden dabei traditionalle sowie neue, innovative Methoden an, und "designen" fuer ihre Kunden spezielle Kaffees. 
 
Die Farms werden sehr umweltfreundlich bearbeitet, die Mitarbeiter sind wie einTeil der Familie und die Qualität in allem was sie tun ist auf dem höchsten Stand. 
 
Typica ist eine der originalen Sorten aus Panama und findet sich nur mehr auf ganz wenigen Fincas. Eine sehr edle Bohne, in diesem Fall noch weiter verfeinert durch eine kontrollierte, lange Fermentierung und langsame Trocknung unter der Sonne bei niedrigen Temperaturen.  Das Ergebnis sind Geschmacksnoten von