Was ist Cascara?
Das bestgehütete Geheimnis des Kaffees – jetzt enthüllt.
Cascara ist die getrocknete Schale und das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche – also die äußere Frucht, die den Samen (die Kaffeebohne) umgibt.
Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen auf erhöhten Trocknungsbetten ausgelegt und in der Sonne getrocknet. Anschließend wird die Fruchtschicht vom Samen getrennt. Diese getrocknete Kaffeefrucht wird als Cascara bezeichnet.
Traditionell wie ein Tee aufgegossen, zeichnet sich Cascara durch ein natürlich fruchtiges, leicht süßes Geschmacksprofil aus. Von Natur aus reich an Koffein, Mineralstoffen, Aminosäuren und Polyphenolen (Antioxidantien), ist es heute ein zentraler Bestandteil einer neuen Generation von Energie- und Wellnessgetränken.
Nicht jede Cascara ist gleich. Qualität und Geschmack können stark variieren, weshalb wir jede Charge gezielt auswählen und ausschließlich für unsere eigenen Produkte beziehen – nach herausragender Qualität, ernährungsphysiologischem Profil und charakteristischer Geschmacksstruktur.
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