Mit diesem speziellen Kaffee von Finca La Maria aus Kolumbien starten wir unsere Reihe an neuen Ursprüngen. 

Die Farm, im besitz von Latorre & Dutch, befindet sich in Villamaría, Department of Caldas, Kolumbien. Diese Region ist berühmt für ihre Tradition im Kaffeeanbau und auch die Farm hat ein einzigartiges Mikroklima mit steilen, vulkanischen Hängen und einer guten Balance zwischen Wärme und Regen.

Die Kirschen gehen durch den "Fermentum Naturalis", Prozess, bei dem sie zuerst gewaschen und dann auf afrikanischen Betten zum Trocknen aufgelegt werden. Dort werden sie mit eine "Cocktail" aus Mikroorganismen, die für die Fermentation des Kaffees vorteilhaft sind, besprüht und dann langsam auf die gewünschte Feuchtgkeit getrocknet.

Dieses Terroir und dieser Prozess resultieren in einem tollen Tassnprofil von rote Beeren, reifen Kirschen, braunem Zucker, Honig, sehr süss, fruchtig, schwer.

Pink Bourbon

€ 7,50Preis