Die Familie Hartmann gilt als eine der Pionierfamilien der Spezialitätenkaffeeproduktion in Panama. Ihre Geschichte beginnt mit Alois Strasil Hartmann, der 1891 in der Region Mähren geboren wurde und den Grundstein für die Finca Hartmann legte. Die Farm wurde später von seinem Sohn Ratibor Hartmann im Jahr 1940 gegründet.
Im Jahr 1966 heiratete Ratibor Dinorah Sandí aus Costa Rica, und sie bekamen fünf Kinder: Ratibor Jr., Allan, Alexander, Aliss und Kelly. Da Kaffee ihre Lebensgrundlage war, entwickelten sie die Finca zu dem, was sie heute ist – ein Familienunternehmen mit Fokus auf höchste Kaffeequalität, umweltfreundliche Bewirtschaftung und den Erhalt natürlicher Kreisläufe mit gesunden Böden und einer vielfältigen Fauna. Ihr Ziel ist es, langfristig hochwertigen Kaffee zu produzieren.
Die Kaffeefarm erstreckt sich über ein großes Gebiet, das größtenteils von einheimischem Wald bedeckt ist, wobei die Anbauflächen über die Berge verteilt sind.
Die Familie Hartmann gehört außerdem zu den Pionieren in Panama, wenn es darum geht, mit neuen Verarbeitungsmethoden zu experimentieren und Kaffeesorten einzuführen, die zuvor im Land nicht verbreitet waren, wie Chicho Gallo, Pink Bourbon, Maragogype, Bourbon Sidra, SL28 und weitere.
Die Sorte "Maragogype" wird aufgrund von ihrer Grösse auch Elefantenbohne genannt. Alles an der Pflanze ist gross - der Kaffeebaum selber, die Blätter, die Kirschen, die Bohnen, und auch der Geschmack. Diese Variante ist trocken aufbereitet, was dem der Tasse mehr Frucht aber auch noch mehr Körper und Süsse und samtige Textur verleiht. Yusätzlich kommen die Gewürznoten der Sorte durch. Ein tolles Geschmackserlebnis!